ヒジキにはカルシウムと鉄がたくさん « アウフ・ヴィーダーゼーン！なブログ＜★⇒人気のお得商品は？＞

ヒジキにはカルシウムと鉄がたくさん

ヒジキとは海草の褐藻で、海岸や岩場に付着しているものを採取し数時間水煮して渋みを抜いて使います。
海中にあるときは黄褐色ですが、乾燥すると黒褐色へと変わります。海藻類は海中にあるという性質からミネラル分を多く含みますが、ヒジキは特に日本人に不足がちとされているカルシウムと鉄を多く含んでいることが特徴です。
カルシウムとマグネシウムはお互いにバランスをとって働くため、カルシウムを摂取する際にはマグネシウムの摂取量を増やすとよいのですが、ヒジキはその両方を含んでいるため、非常に栄養に優れた食品といえます。
また、ヒジキにはフィトステロールの一種であるフコステロールが豊富に含まれます。これはコレステロールの腸管での吸収を競合的に抑制する働きをもちます。

この投稿は 2011年9月12日月曜日 3:12 PM に未分類カテゴリーに公開されました。この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。

コメントは受け付けていません。